すこし前に例の焼肉店が話題になり様々なブログ記事やらユーチューブの動画やら盛り上がっていたと思いますが、私の感覚からすると焼肉はお店に行く理由が薄いと言いますか・・・
どうして行くの？
いや、自炊できる環境が整っていない方や、お金をたくさん持っている方、忙しくてバーベキューなりホットプレートなりで自分らで焼肉するのがちょっと難しいなどという場合については、お店に行ったほうがメリットがいっぱいあるとは思います。
でも肉って自分で簡単に焼けますし、良いお肉だって簡単に入手できますから、お店に行くほうが良い理由って利便性ぐらいのメリットしか無いんじゃないのかな？
あとはまぁ、高級感であるとか雰囲気であるとかというのはもちろんあるでしょうけど、それらを除くメリットって何かありますかね？
味？
いやいやそんなもん、自分でいくらでも自分の好みに味付けできるんだから、自分でやったほうが美味しいまであるし、お店に行くのであれば何らかの決定的な差がないとあんまり意味がないですよ。
でも焼肉って何か特殊なことをするわけではないので・・・熟練した一流の料理人が必要かというとそうでもないですし、肉をカットできる方がいればそれだけでいいんです。ていうかカットしてあるお肉を売ってます。
タレやら味付けはさっきも書いたとおり自分好みに調整可能なわけですから、この部分に関しては差はありません。
まぁ、よっぽど味付けという作業が下手とかいうなら話は別ですけど、何なら味付けは塩だけでもいいわけですからね。
焼肉のタレは色々あるでしょうけど、塩、醤油、味噌などそれぞれお好みのものをベースにしょうが、にんにく、その他様々なハーブなどの香味に、りんごなどの果汁とか自分の好みでブレンドして整えればいいわけですから、この作業にプロのスキルは必要ありません。検索かければ一流のプロが作成しているタレのレシピだっていくらでも手に入ります。
これら以外の他にお店に行くメリットってあるかなぁ？
利便性はもちろんわかりますよ。それ以外にですよ。
後片付けしなくていい？だからそれは利便性でしょう。
高いお金を払って他人様にお仕事してもらうわけですからね。
私が今話しているのは、それ以外のメリットについてですよ。
肉は買えます。味付けも自分の好きにできます。炭火焼きがしたいならコンロと炭を自分で用意しろ。酒やらつまみやらアイスやらの焼肉以外のサイドメニューについては知らん。
高級感やら雰囲気とかわからなくもないけど、私は自分のことをそんな大層な人物とは思っていないので正直私はそのへんどうでもいい。自分自身を偉いと思っているような人は大金払ってお店の人から軽くチヤホヤしてもらうと気分いいのかもしれないけどな。
私にはそれはよくわからない。そんなことしてくれなくていいから、もうすこし値段を安く設定してくれたほうが行ってみようかなという気になるかもしれない。
商売というのは需要と供給があって成り立っているものですので、ここに書いているのはあくまでも私個人の考えです。
お店に行って焼肉を食べることを否定するつもりはありませんし、焼肉屋さんに文句があるわけでもありません。
でもまぁ、コロナ禍というこの状況下で焼肉店の話題で盛り上がっていたのを見て、「なんだかなー」っていう一種の呆れみたいなものはありましたかね(^_^;)
密なのはもちろんですけど、肉ばかり食べると免疫力にもあんまり良くないし、コロナが終息するのはいまだ不透明。そんな状況の時にわざわざ高級焼肉店という微妙なものをオープンするということが、あろうことか明るい話題として盛り上がっているというのがなんともねぇ・・・。
まぁ、私には関係ないことですけどね。
だいぶ前の話ですが、とある方に高級焼肉店に一緒にいったのですが、えげつない値段設定に驚きました。グラスビール800円？特選ロース一皿が３０００円？はあ？
相手に無理やり連れてこられた形だったのですべてその人のおごりでしたが、自分のお小遣いで遊びに行けるようなお店ではありませんでした。古い記憶でうろおぼえですが二人で３５０００円ぐらいだったかと思います。
それ以来あんまり高級焼肉店に対していい印象をもってないんです。
私は自分で料理するので食材の値段とか大雑把にわかりますのでね。お店の内装などのことまではわからないからボッタクリとまでは思いませんけど、少なくとも自分にとっては需要が合わないですね。
焼肉が食べたいなら自分で美味しい肉を買ってきて自分好みに調理しますよ(^_^;)
